16道冬天裡的營養燉菜，香辣在嘴裡，暖意在心頭

食材

小笨雞半隻、野生榛蘑干2兩、蔥適量、姜適量、蒜適量、大料適量、老抽適量、料酒適量、白糖適量、精鹽適量。

做法

1、小笨雞半隻洗凈剁成小塊。

2、干野生榛蘑用溫水泡發，洗凈。

3、蔥切段，姜切片，大蒜怕碎備用。

4、鍋內放水燒開後放入雞塊焯水至變色。

5、鍋內放油，倒入雞塊炒成金黃色，放入蔥姜蒜，大料，加適量精鹽、料酒，白糖，老抽。

6、加清水沒過雞塊，大火燒開，然後小火燉30分鐘。

7、放入野生榛蘑，小火燉15分鐘。

8、大火收汁兒即成，放即可香菜葉點綴。

七、筍乾菜燉肉