15款自製吮指滷味，味兒十足，佐餐下酒都不錯哦

食材

大骨頭3塊、白糖2勺、黃豆醬2勺、老抽2勺、生抽2勺、桂皮1塊、香葉2片、蚝油1勺、八角1個、雞精1克、鹽適量、蔥2段、姜2片。

做法

1、大骨頭泡水，反覆沖洗，去除血水。冷水入鍋，加適量的料酒，蔥姜，燒開變色。

2、將骨頭撈出。

3、鍋里油，五成油溫加適量白糖或者冰糖。

4、將糖炒到大泡變成均勻的小泡狀態。

5、炒成棕紅色的糖色。

6、然後加適量溫水，加適量黃豆醬，燒開。

7、將大骨頭放高壓鍋中，加入炒好的糖色水（第6步驟），加老抽2勺，桂皮1塊，香葉2片，蚝油1勺，生抽2勺，雞精，八角，鹽，蔥姜。

8、高壓鍋選擇30分鐘（自己靈活掌握時間，沒有高壓鍋就普通鍋製作，但湯汁和時間自己要掌握好），製作好後，在湯中浸泡兩小時或者一夜，味道更好。

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