15種炒米粉做法，味道鮮美口感勁道，快手而且營養豐富

食材

新竹米粉1把、蝦仁4個、魚丸6個、冬筍1小塊、香菇3個、生菜1顆、薑片適量、醬油膏適量、料酒適量、胡椒粉適量、油適量、鹽適量。

做法

1、新竹米粉用開水泡上五分鐘；

2、蝦仁去殼後從蝦背上剝開， 用牙籤挑出蝦線；

3、處理好的蝦仁加入鹽、料酒、薑片和水澱粉腌制一下；

4、燒鍋開水，將魚丸放入水中燙煮一下；

5、再放入筍片一起焯水，焯好後撈出備用；

6、燒熱鍋，放少許油，將蝦放入裡面去煎炸；

7、炸至金紅色後翻一面，雙面炸好後盛出備用；

8、鍋中炸蝦的油翻炒香菇片，微微翻炒後下入粉絲一起翻炒；

9、加入焯過水的冬筍片和魚丸，再倒入適量的醬油膏和料酒繼續翻炒；

10、倒入煎好的大蝦翻炒，最後加入鹽和胡椒粉調味， 並翻炒均勻；

11、盛入盤中，擺放好生菜即可。

十二、肉絲炒米粉