炒麵的17種做法，色澤金黃勾人食慾，味道更是鮮香味美清淡適口

食材

手擀麵200g、豬肉絲50g、小青菜適量、油適量、鹽適量、小洋蔥一個、大蒜一瓣、鮮醬油適量、老抽適量、辣椒麵適量、孜然粉適量、料酒適量、玉米澱粉適量、甜麵醬適量、糖適量。

做法

1、準備好麵條、洗凈的青菜、洋蔥絲、蒜粒。

2、豬肉絲用鹽、料酒、澱粉拌勻備用。

3、倒入大半鍋開水，下入麵條大火煮至9成熟撈出。

4、放入涼水中，過涼後把水控干。

5、鍋中油熱後放入肉絲翻炒片刻，放入料酒和蒜粒。

6、炒香後放入辣椒麵翻炒片刻，加入洋蔥絲和孜然粉翻炒片刻。

7、倒入鮮醬油、老抽、糖和甜麵醬，翻炒均勻後加入青菜炒製片刻。

8、最後下入麵條翻炒。

9、炒均後可以嘗嘗鹹淡味，如果鹹味不夠，可以適量加點鹽。

10、炒好後即可裝盤享用。

十二、臘腸青菜炒麵