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火龍果炒飯

食材：

350克 火龍果

160克 熟米飯

65克 雞蛋液

35克 香菇

40克 去皮胡蘿蔔

55克 黃瓜

各1克 鹽、雞粉

食用油適量

做法：

1 洗凈的香菇切條，改切丁。

2 洗好的胡蘿蔔切條，改切丁。

3 洗凈的黃瓜切條，去籽，改切丁。

4 火龍果一切兩半，用刀挖出果肉，外皮留用作盅。

5 火龍果果肉切小塊。

6 盛蛋液的碗中倒入熟米飯。

7 用筷子攪至蛋液和米飯混合均勻，待用。

8 熱鍋注油，倒入切好的香菇丁和胡蘿蔔丁。

9 翻炒均勻。

10 倒入混合的米飯和蛋液。

11 炒約1分鐘至熟。

12 加入鹽、雞粉。

13 炒勻至入味。

14 倒入切好的火龍果肉塊兒。

15 放入切好的黃瓜丁。

16 翻炒1分鐘至斷生。

17 關火後盛出炒飯，裝入火龍果果盅內即可。