炒飯最棒的36種做法推薦給你，清爽脆口，炒出來都是一粒一粒的

孜然牛肉炒飯

食材：

260克 冷米飯

140克 牛肉末

40克 洋蔥

薑絲少許

20克 熟黑芝麻

12克 香菜碎

各2克 鹽、雞粉

各少許 胡椒粉、孜然粉

2毫升 料酒

3毫升 生抽

各適量 水澱粉、食用油

做法：

1 將洗凈的洋蔥切絲。

2 牛肉末裝入碗中，加入少許鹽，撒上胡椒粉。

3 淋上料酒、生抽，倒入水澱粉。

4 注入少許食用油，拌勻，腌漬約10分鐘，待用。

5 用油起鍋，倒入腌漬好的牛肉末，炒勻，至其轉色。

6 撒上薑絲，倒入切好的洋蔥，炒出香味，撒上孜然粉。

7 放入備好的黑芝麻，倒入冷米飯，炒散。

8 加入少許鹽、雞粉，炒勻調味，撒上香菜碎，翻炒一會兒，至食材熟透。

9 關火後盛入碗中，壓緊，再倒扣在盤中即可。