「18 道傳統客家菜」其獨有的風味絕對讓人回味無窮！值得大家收藏和分享！

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主料：

雞肉(半邊)、糯米(適量)、粘米(適量)

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調料：

香菇(適量)、干魷魚(適量)、午餐肉(適量)、蔥(適量)、鹽(適量)、醬油(適量)、生粉(適量)、胡椒粉(適量)、雞精(適量)

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做法：

1、準備好所有材料。（雞肉剁成塊、香菇切片、干魷魚切粒、午餐肉切小塊、蔥切蔥花）雞肉放入鹽、醬油、生粉、雞精，少放水拌勻。

2、炒鍋燒熱，放少許食用油，放入雞肉。

3、雞肉炒到略黃放入魷魚乾炸香（炸的時候要小心一點，會濺出來）

4、放入蔥白。

5、再放入香菇炒一下。

6、放入午餐肉煎一下，放少許醬油和胡椒粉。

7、高壓鍋內膽里放提前泡好的糯米和粘米。

8、所有炒好的料子放進去燜二十分鐘。

9、鍋熱放入蔥花炒香。

10、加入壓好的糯米飯炒香即可。

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小竅門：

1、糯米和粘米的比例1：1。水比平時煮飯略少一點。

2、炒的時候放蒜苗更香，家裡沒有隻好用蔥啦。

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干燒芋仔