燜飯的15種做法，飯菜一鍋燜營養好吃，懶人的快手餐

食材

雞腿1個、胡蘿蔔1根、干香菇10克、土豆1個、大米150克、蔥1根、生薑1片、生抽1湯匙、老抽1湯匙、料酒2湯匙、鹽4克、冰糖5克。

做法

1、干香菇洗去浮灰放入碗中，用溫水提前泡發備用，泡香菇的水不要倒掉，留著用來煮米飯用。

2、雞腿洗凈切開取出骨頭，把雞腿肉的筋也切除掉，將雞腿肉切成小丁備用。

3、將雞丁放入碗中，加入薑絲和一湯匙料酒攪拌均勻腌制五分鐘。

4、胡蘿蔔和土豆去皮切成丁備用，香菇擠干水分放案板上對半切開，香菇水留著備用。

5、鍋加熱倒入少許食用油滑鍋，放入土豆塊，大火煎至土豆塊表面焦黃後存出備用。

6、鍋中余油直接倒入雞丁翻炒變色，放入香菇翻炒出香味。

7、鍋中放入二湯匙料酒、一湯匙生抽、一湯匙老抽、四克鹽和五克冰糖大火煮開，放入一碗香菇水後繼續大火煮開並翻炒均勻。

8、將胡蘿蔔塊、土豆塊和洗凈的大米放入鍋中，用鏟子翻拌均勻。

9、將翻拌好的米飯放入電飯鍋中，加沒過米飯的清水，電飯鍋一鍵煮飯即可。

10、煮好的米飯翻拌均勻撒上少許蔥花即可出鍋。

十五、香菇雞腿燜飯