蚝油入菜很簡單就可以做出的15道美味菜，蚝油味道鮮美香濃

食材

茄子1個、洋蔥0.4個、大蒜8瓣、植物油2.5毫升、小米辣4個、小蔥2顆、辣椒粉15毫升、蚝油30毫升、生抽15毫升、糖1毫升、醋2.5毫升。

做法

1、備好食材：茄子去蒂洗凈；洋蔥、小米辣，小蔥洗凈；大蒜去掉蒜衣，洗凈；

2、洋蔥切碎，大蒜切碎，小蔥切成蔥花，小米辣切圈；

3、茄子兩邊分別放一根筷子，然後將茄子正反兩面切蓑衣刀，放進可微波用的容器里；

4、茄子上拍少許水，放入微波爐里，蓋上微波爐專用蓋，高火3分鐘後，取出待用；

5、碗里調入洋蔥末，蒜末，植物油，辣椒粉攪拌均勻，放入微波爐，高火1分鐘；

6、調料碗取出，調入適量蚝油，生抽，糖，醋攪拌均勻，放入微波爐，高火1分鐘；

7、將調料里的醬汁澆在茄子上，放進微波爐，高火1分鐘；

8、取出，撒入適量小米辣，蔥花。

五、蚝油草菇