傳統三杯雞的17種做法，米酒一杯，豬油一杯，醬油一杯

食材

大雞腿500克、大蔥1根、蒜10粒、干辣椒3個、生薑1小塊、芝麻油3大湯匙、植物油2大湯匙、紹興花雕酒10大湯匙、生抽3大湯匙、老抽2大湯匙、冰糖15克。

做法

1、準備所需食材。蒜剝粒，蔥切段，姜切片後備用。

2、雞腿切塊後，放入燒開的水中焯一下，撈出洗凈瀝干備用

3、鍋中先下2大湯匙的植物油，待其5成熱時，再加3大湯匙的芝麻油。

4、待油溫6成熱時，放入蔥、姜、蒜和辣椒。

5、待炒出香味來後，加入雞塊，翻炒片刻。

6、加入10大湯匙的花雕酒，加入2大湯匙的老抽。

7、再加入3大湯匙的生抽，加入15克的冰糖，翻炒均勻。

8、蓋上鍋蓋，用小火燜煮至湯汁快收干時即可關火盛出。

十三、三杯雞