來自大師的15種酥脆 蛋撻 做法，一看就會做，快來學會做給家人吃！

所需配料

吉士粉4克

淡奶油120克

煉乳20克

細砂糖15克

蛋撻皮9個

蛋黃4個

蜜豆60克

牛奶120克

步驟

1.準備食材，塔皮提前從冰箱取出，放入蜜豆

2.淡奶油，牛奶，煉乳，糖的混合物放入電陶爐上加熱到開，放入吉士粉，快速攪動，防止吉士粉結顆粒，吉士粉融入後關火

3.盆里放水，把奶鍋放裡面，這樣蛋撻液可以快速降溫

4.放溫的蛋撻液再加入蛋黃攪勻

5.蛋撻液過篩

6.過篩去出雜質，這樣烤出的蛋撻更細膩

7.倒入蛋撻皮里

8.9分滿就可以了，這樣烤出的成品飽滿

9.烤箱預熱，上下火230度，中層25分鐘左右

紅棗蛋撻