青椒和什麼搭配最好吃最下飯？64款家常做法，讓你天天吃都不重樣

紅辣椒炒土豆片

1.紅辣椒選用二荊條，將二荊條辣椒中間切開，去掉籽兒，切成段，用清水泡洗，撈出控水待用。

2.土豆去皮改刀切片，泡洗乾淨撈出控水備用。

3.起鍋燒油，下入蔥姜蒜片爆香，下入土豆片炒香，調入醬油、生抽、鹽、味精炒出醬香味，下入紅辣椒翻炒出香，沿著鍋邊加入少許清水，充分翻炒均勻入味，收一下汁，淋少許明油（蔥炸的油即是明油，家裡平時可以多炸一些，炒菜、涼拌等加一點香味翻倍），翻拌均勻即可出鍋裝盤。