20道家常菜的做法，營養健康，葷素皆有，學會了開個飯店不成問題

用料：雞爪750g、花椒一小把、八角兩個、桂皮兩小片、香葉兩小片、冰糖10g、料酒一湯匙、老抽三湯匙、生抽兩湯匙、十三香半茶匙、姜兩片

做法：

1.雞爪沖洗乾淨後，逐個減去指甲。（剪掉指甲吃起來感覺更好）

2.鍋里放半鍋清水，倒入雞爪，大火煮開後繼續煮三分鐘

3.把雞爪撈出用流動的水沖洗乾淨，瀝干

4.雞爪倒入鍋中，放清水大致蓋過雞爪

5.煮開後，加一湯匙料酒

6.加入兩片姜

7.加入三湯匙老抽和兩湯匙生抽

8.把花椒、八角、桂皮、香葉全部裝入茶包袋，放入鍋中。（沒有茶包袋就直接放入鍋中）

9.放入冰糖

10.加入半茶匙十三香

11.再次煮開後轉小火大約80分鐘，至雞爪酥爛入味，轉大火收濃鍋中湯汁即可

五、蒜蓉粉絲蒸蝦