14款鬆軟香甜的米糕做法，簡單易學，米香濃郁非常好吃

食材

大米300克、糯米100克、酵母3克、A白糖25克、B白糖25克、清水適量。

做法

1、大米和糯米入盆中，清洗乾淨後，放入足量的清水浸泡。

2、米粒吸足了水，底部還有一些富餘的水，不要倒掉。

3、將泡好的米及剩餘的泡米水一同入破壁機料理杯中。

4、選擇合適的檔位和時間，將米粒打成細膩的米漿。

5、檢查一下，米漿真的很細膩，而且濃稠度也很好，米漿舀起來能夠很流暢地流下來。

6、將米漿倒入小盆中，放入3克酵母，25克白糖，用筷子攪拌均勻後，蒙上保鮮膜，於溫暖處發酵。

7、待數小時之後，米漿體積變大，內部充滿了氣泡，發酵完成。

8、放入另外的25克白糖，用勺子攪拌均勻。

9、做蛋糕的小模具，內壁抹上一層植物油，起到防粘的作用。

10、將米漿舀入模具中，8成滿。

11、蒸鍋中水燒開，將米漿入鍋中，大火蒸15分鐘。

12、關火後，再繼續燜兩分鐘後，取出脫模。

紅米糕