在窮也要給孩子吃這15道菜，1周吃3次，強身補腦，身體好！

用料

肉泥300g；淮山半根；笨雞蛋6個（5熟1生）；生抽3湯匙；老抽1湯匙；鹽1茶匙；蚝油1湯匙；黑胡椒粉少許；花椒油1湯匙；大蔥末；薑末；麵包糠30g；高湯1L；八角1個；桂皮1塊；花椒1小撮；蔥段；薑片；冰糖2塊；水澱粉少許

做法

山藥洗凈去皮，剁碎備用。5個熟雞蛋去皮備用

剁碎的山藥加入肉餡中，加入1個生雞蛋，還有調料中的所有拌勻，順著一個方向攪拌上勁。大多都用荸薺，但這個季節買不到，所以可以用藕或者山藥代替，可豐富口感

肉餡要有肥有痩，精瘦肉不好吃。加入麵包糠可是的口感鬆軟。要順著一個方向把肉餡攪拌上勁

將去皮的熟雞蛋分別包入肉餡中

做成5個大丸子

手上可先沾水再抓肉餡，這樣防止粘手

鍋里放入燒至8-9成熱，可以見到輕微冒煙

把做好的肉丸子入鍋炸至表面金黃即可撈出

油要先燒熱再放入丸子，利用高溫迅速定型，這樣丸子不容易散，而且比較圓。但注意避免火候太高而炸老，顏色金黃即可撈出

另起一鍋，鍋中放入大丸子，加入輔料（除去冰糖和水澱粉）

煮開後改成中小火，一邊煮一邊用湯勺把汁舀起澆在丸子上

煮大約30分鐘時，加入冰糖至溶化，水澱粉勾芡收汁即可。加冰糖可以增色提味，最後如果湯汁夠濃稠也可以不勾芡

帶餡兒的趣味飯糰