12道夏日紅燒菜的做法，每一道都很下飯，隔三差五燒著吃

食材

茄子1個、西紅柿一個、綠大泡辣子1/4個、大蔥一個、大蒜6顆、紅辣椒段8顆、鹽少許、雞精少許、胡椒粉少許、白糖少許、麵粉少許。

做法

1、茄子洗凈去皮切滾刀塊，西紅柿切小塊，大辣子切塊，大蒜切片，大蔥切斜段備用。

2、用清水洗凈茄子塊，裡面打入雞蛋，少許鹽，雞精胡椒粉。

3、加少許麵粉，讓茄子都裹上麵粉雞蛋糊。

4、油溫六成熱放入茄子炸。

5、炸至兩面金黃撈出。

6、鍋里加少許油，爆香蔥蒜辣椒。

7、倒入西紅柿大辣子炒至斷生。

8、把炸好的茄子倒進去裡面加少許鹽，雞精胡椒粉即可出鍋了。

紅燒肉