8種木耳做法，換著做，天天吃都有新鮮感

第六步：將鍋里所有的蔬菜撈出過下涼水，接下來，瀝干水分備用。

第七步：取一個空碗，放入蒜末、1勺鹽，如圖。

第八步：鍋中倒入少許油燒熱，然後澆在蒜末上，這時會聞到蒜香味。接下來，往碗中放入2勺醋、1勺蚝油調勻，料汁就做好了。

第九步：將料汁倒入蔬菜中拌勻。

第十步：裝盤上桌吧。

多說幾句

1、木耳泡發好，在清洗時可以往盆里放一兩勺澱粉多攪拌一下，然後沖洗兩三次，就可以輕鬆去除木耳表面細小的雜質和殘留的沙粒。

2、在焯蔬菜時，往鍋里少加一點食用油，可以讓焯好的蔬菜顏色更加漂亮。

3、西蘭花不適合焯水太長時間，否則會失去其脆感，拌好的涼菜口感也會大打折扣。所以，西蘭花要後放到鍋中。



第二道：木耳炒雞蛋

這道菜可以說是家常小炒中的極品。營養豐富，製作簡單，不管是配米飯還是饅頭，都非常適合。