這10道菜，每道都能下一鍋米飯，做法還簡單，我給100分

第六步：鍋中倒入少許食用油，油熱後把腌好的肉絲放入鍋中，快速滑炒至肉絲變色，如圖。然後把肉絲控油盛出。（不要炒太久，否則肉絲口感容易變老。）

第七步：就著鍋里剩下的油，把彩椒絲放入鍋中煸炒30秒，然後盛出備用。

第八步：再往鍋里倒少許油，油熱後放入1勺郫縣豆瓣醬，1勺番茄醬煸炒出紅油，然後把姜蒜末放入鍋中煸炒出香味。

第九步：把肉絲和彩炒絲放入鍋中快速翻炒均勻。

第十步：把調好的碗汁倒入鍋中翻炒均勻，再次燒開後即可關火。

第十一步：裝盤開動吧。

多說幾句：

1、 最好選擇裡脊肉，不僅口感較嫩，也比較好切。

2、 腌肉時放一點老抽，可以讓炒好的肉絲顏色更加漂亮。

3、 建議用不粘鍋來炒肉絲，尤其是廚房新手，成功率會大大增加。

4、 喜歡吃辣的朋友，也可以把彩椒換成辣椒，或者增加一些辣椒的量。

第六道：蒜苔炒臘肉

好的臘肉，色澤金黃，油潤不膩。吃起來味道醇香，越嚼越有味道。隨便一道小炒，就能讓人多吃一碗飯。