家人最愛的早餐，4款吐司，連吃4天都不煩，方法詳細詳解

【湯種】乳酪1片，牛奶45克，高筋麵粉10克

【主麵糰】高筋麵粉200克，細砂糖30克，鹽1/4小匙，水90克，動物淡奶油60克，黃油15克，蔓越莓干35克，酵母3克，表面刷蛋液少許

【酥粒】糖粉30克，奶粉5克，低筋麵粉50克，黃油40克，（量大可用2-3次）

----【製作過程】----

1. 先做湯種：乳酪1片撕小塊，與牛奶45克，高筋麵粉10克同入小鍋中；

2. 小火慢熬，用耐高溫刮刀不停攪拌，成糊狀，晾涼後蒙保鮮膜入冰箱冷藏60分鐘後再使用；

3. 將除蔓越莓和黃油外的所有主麵糰材料入麵包桶中，啟動麵包機一個揉面程序10分鐘，然後加入軟化的黃油，繼續揉面；

4. 待麵糰能撐出這種薄膜的擴展階段時，將切碎的蔓越莓干入麵包桶中再繼續揉1、2分鐘，使蔓越莓干充分混到麵糰中；

5. 將麵糰收圓，放在大碗中，蒙保鮮膜，在溫暖濕潤處基礎發酵，也可以放在麵包機里蓋塊濕布發酵；

6. 利用麵糰發酵的時間來做一下酥粒：糖粉30克，奶粉5克，低筋麵粉50克，黃油40克，同入碗中；