醬油不是越貴越好,瓶子上有這5個字,都是好醬油,以後看準再買‼️

2023-09-16     任我行     反饋
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胺基酸態氮含量:特級醬油≥0.8g/100ml,一級醬油≥0.7g/100ml,二級醬油≥0.55g/100ml,三級醬油≥0.4g/100ml。如果低於0.4,再便宜也不要買。

在其他條件相同的情況下,建議選擇胺基酸態氮含量高的醬油。 2、 釀造比配製醬油好 按照國家標準,醬油產品需在標籤上註明是釀造還是配製醬油。 配製醬油,以釀造醬油為主體,加入了「水解蛋白液」、食品添加劑等配製而成,製作快、成本低、營養差,如果加工技術不好,還可能產生有毒物質,對身體造成危害。