粉絲別總涼拌，10種做法，有滋有味，學會後變著花樣做

第六步：往鍋中倒入200毫升左右的清水翻炒均勻，燒開後然後轉小火。（期間要多翻炒幾下，以免鍋底的醬燒糊。）

第七步：往鍋中放入1勺白糖翻炒均勻。待醬越來越濃，顏色越來越重，有明油滲出時即可關火，然後盛出晾涼，這樣醬就做好了。（放一點白糖可以中和醬的味道，吃起來更香。）

第八步：準備配菜。把粉絲用溫水泡軟，如圖。

第九步：韭菜切段、胡蘿蔔切絲、黑木耳切絲、干豆腐皮切絲，如圖。

第十步：鍋中倒入適量的水燒開，然後把所有配菜（除粉絲外）放入鍋中焯30秒，接下來把粉絲放入鍋中再焯30秒。

第十一步：將焯好水的配菜撈出放入涼水中，如圖。

第十二步：把所有配菜瀝干水分，然後放入蒜末、熟白芝麻、1大勺肉醬、少許醋、幾滴香油，拌勻後即可上桌。（醬的量可以隨自己的口味來放，口重的話就多放一點。）

第十三步：裝盤開動吧~

多說幾句：

1、醬本身有很重的鹽味，所以，不用再多放鹽。

2、醬做多了，一次吃不完可以存起來放到冰箱，平時用來拌米飯、麵條、蘸饅頭什麼的都非常美味。再次吃之前，稍稍加熱一下即可。

第十道：蒜蓉粉絲蒸蝦

這道菜在蒸製的過程中，粉絲吸收了蝦的鮮味，蒜的香氣，每一口都極其入味。